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Nuq-Barakat, Maya
La magie des tajines [Texte imprimé] / Maya Barakat-Nuq ; photographies d'Amélie Roche ; stylisme de Manuela Chantepie. - Paris : Ed. First, DL 2011. - 1 vol. (86 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 20 cm. - (Toquades)
Index.
ISBN 978-2-7540-2810-3 (rel.) : 6,90 EUR
* Sujets :
Tagines
* Résumé : Quel est ce délicieux parfum ? Un tajine ! Un plat traditionnel du Maroc qui combine les épices orientales, le salé et le sucré. Sa cuisson à l'étouffée lui permet de préserver toutes les saveurs. Il n'a pas plus simple à réaliser : prenez un plat à tajine, quelques ingrédients faciles à trouver, laissez mijoter... et c'est prêt ! 50 recettes "majiques" : tajine de poulet aux pruneaux et aux amandes, tajine de merguez, lapin aux aubergines et aux tomates, agneau aux abricots et aux noix, thon aux topinambours, merlan aux petits légumes, carottes et poireaux aux raisins secs, marmite de légumes à l'aigre douce... Laissez la magie de l'Orient envoUûter vos papilles !.
Cote : 641.6 BARA

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